Γαλακτομπούρεκο | Yiannis Lucacos

Δημοσιεύτηκε στις
Συνταγή για Γαλακτομπούρεκο από τον Γιάννη Λουκάκο. Φτιάξτε ένα σπιτικό, παραδοσιακό και λαχταριστό γλυκό ακολουθώντας τις οδηγίες του διακεκριμένου chef και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας. Διαβάστε τη συνταγή εδώwww.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/7446/galaktompoyreko
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: facebook.com/chef.lucacos/
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: facebook.com/psomialati/
Instagram: instagram.com/yiannisluca...
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard GR-tv License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

Σχόλια

  • Axxxxx galaktoboureko Trellenome.. ❤️ 👍👍 Merci chef

  • Φενεσαι φοβερό παιδί Γιάννη!!Για μαγειρική αν κ δεν σκαμπαζω κ πολλά νομίζω δε χρειάζεται να πω κάτι.

    • Σ ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλα!

  • Ατομικό κομμάτι λέει. Χαχαχαχ πραγματικά... Το κόβουμε αυτό σε κομμάτια; χαχαχαχ Ένα ταψί ένα κομμάτι!

    • Ωχ, θα αναστενάξει το ταψί!

  • Θέλω τελειο👏👏👏

  • Αχχ. δοσολογία δεν άκουσα . Αυγά, πόσα, ζάχαρη πόσο... κρέμα, πόσο

  • Το φυλλο κρουστας ειναι το φυλλο κρουστας για γλυκα;. Δεν χορταινεις να το βλεπεις τι θα γινει οταν το γευτεις;Γιαννη τη γλυκα του να εχειςΤο γαλακτομπουρεκο που εφτιαξες τι εγινε;να υποθεσω δεν εμεινε τιποτα και πως να μεινει που ειναι τοσο λαχτεριστο σεφεισαι μιναδικος

  • Γιαννη ειδα παλι το νιστιμο σιροπιαστο ολο πειρασμο γαλακτομπιυρεκο θα το φτιαξουμε με τη μαμα μου που ειναι η γιορτη της να σε ρωτησω κατι μπορω να αντικαταδτησω την ποσοτητα ζαχαρης με το μελι καινπες μου σε ποση αναλογια θελω το σιροπι να εχειβπερισσοτερο μελι και λιγοτερη ζαχαρη. Σε ευχαριστω πολυ φιλια απο μενα και τη μαμα Ελενη

    • @Yiannis Lucacos Γιαννη σε ευχαριστω θα ακολουθησω τη δικη σου συνταγη κατα γραμμα βημα βημα και ειμαι πως θα βγει θεικο

    • Στα σιρόπια βάζουμε μέλι ή γλυκόζη για να βοηθήσουμε στη σταθεροποίηση του σιροπιού έτσι ώστε να αποτρέψουμε τη κρυσταλοποίηση. Απ όσο ξέρω δεν υπάρχει σιρόπι για σιροπιαστά γλυκά χωρίς ζάχαρη και μόνο με μέλι. Μπορείς να πειραματιστείς και δυστυχώς απαντήσεις σε ποσότητες δεν έχω να σου δώσω

  • Τι εννοεί ψήσιμο χωρίς αέρα !? δηλαδή πάνω κάτω αντιστάσεις η δικιά μου κουζίνα δεν έχει τέτοια επιλογή

    • Ναι, επιλογή ψησίματος εκτός απο αέρα.

  • PARA POLLI OREEA ✨✨✨DEN EXO LOGIA👏

  • Σεφ χρόνια σας πολλά ! Ήθελα να ρωτήσω αν μπορούμε να το ετοιμάσουμε και να μην το ψήσουμε αμέσως αλλά να το αφήσουμε στο ψυγείο η κατάψυξη . Σας ευχαριστώ πολύ . Καλό Πάσχα

    • @Yiannis Lucacos Σας ευχαριστώ πολύ ! καλή Ανάσταση !

    • Δεν θα το συνιστούσα

  • Το εφτιαξα χτες...ο θανατος της αλεπους!!!! Το ξυσμα απο πορτοκαλι το εβαλα στο σιροπι με τριφτη...και καταλαθος επεσε και εμεινε πανω στο φυλλο αφηνωντας μια ελαφρια γλυκοπικρη γευση στο δαγκωμα....τελειοοο!

  • Σεεεφ , αν το ταψι μας ειναι ρηχό και μεγάλο η συνταγή βγαίνει ?

    • Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιούμε ταψί μεγέθους 30*20. Εάν έχεις μεγαλύτερο θα πρέπει να τροποιήσεις τις ποσότητες έτσι ώστε να χωράει σωστά στο αντίστοιχο ταψί.

  • Beautiful man

  • Κόλαση ζάχαρη, κρέμα γάλακτος.. να μη ρωτήσω πόσες θερμίδες αν φάω και εγώ όλο το ταψί...

    • Αν δεν φας όλο το ταψί δεν θα σε απασχολούν οι θερμίδες! ένα κομμάτι δεν βλάπτει!

  • ... Μας πέθανες πάλι .....

  • οχι αερα ?? αρα στο πανω κατω το ψηνουμε ? ισχυει γενικα για το φυλλο κρουστας αυτο ?

    • Ναι πολύ σωστά. Το ψήνουμε σε ξηρό φούρνο χωρίς αέρα. Όχι δεν ισχυεί για όλες τις παρασκευές με φύλλο κρούστας.

  • Άρε μάστοραααα, φταίω εγώ που αρρωσταίνω για πάρτι σου;;;;;;

  • Λοιπον τι γαλακτομπουρεκο ηταν αυτο.Ενα θα σου πω μια που το εφτιαξα και αλλη μια που εξαφανιστηκε.Προλαβα μονο ενα μικρο κομματακι.Δεν πειραζει ομως θα το ξαναφτιαξω.Απλα συγχαρητηρια εξαιρετικη γευση.....Μπραβο και παλι!

    • Πάμε για δεύτερη παρτίδα αφού έγινε ανάρπαστο!

  • Γιαννη καλησπερα πριν λιγο ειδα στη σελιδα σου συνταγη για πορτοκαλοπιτα στα υπικα γραφεις την αναλογια των αβγων σε γραμμαρια ποσο αντιστοιχει σε αβγα η ειναι καλυτερα να ζυγισουμε τα αβγα? Κανε μια πορτοκαλοπιτα και σε βιντεο να τη δουμε πως γινεται . Φιλια πολλα τα βιντεο με τους καλεσμενους σου ειναο απολαυστικα,το καλυτετο βεβαια βιντεο ειναι αυτο με τον Τσιοτινη μοναδικο μετα ειναι με τον Ακη περιμενοτμε το επομενο καλο σου βραδυ

    • 'Ερχεται σύντομα το video με την πορτοκαλόπιτα.

  • Πολύ ωραιο φαίνεται κύριε Λουκάκος. Αντί για έτοιμα φύλλα βάλουμε σπιτικά θα βγει καλό η μαπα?

    • Δε γνωρίζω να σου απαντήσω. Εάν είναι ίδια με αυτά του εμπορίου που χρησιμοποιώ τότε θα βγει καλό. Σε άλλη περίπτωση θα έχεις άλλο αποτέλεσμα που δε μπορώ να προβλέψω.

  • Le meilleur.... Trellenome mmmm

  • Γιαννη το γαλακτομπουρεκο ειναι λαχταριστο και ορεπει να ειναι νοστιμο οταν το φτιαξουμε με τη μαμα μου θα σου στειλω σχολια θα περιμενω να φτιαξεις και τσουρεκια να δουμε τα μυστικα και τις τεχνικες για το τσουρεκι σε βιντεο. Φιλια

  • Λυπήσου μας chef!!!!!! θεϊκό!!!!κάθε μέρα να έτρωγα δεν θα έλεγα όχι!!!!!!😋😊😉😉💖

    • Είδες τι γίνεται; Άστα!

  • Ευχαριστούμε κ. Γιάννη για την συνταγή, εκλεπτυσμένος και επεξηγηματικός όπως πάντα!

  • Πολύ καλό φαίνεται αν και αρκετά βαρβάτο από πλευράς θερμίδων. Μου θύμισε αρκετά τη συνταγή που κάνω τόσα χρόνια και ευχαριστώ για το tip με το σιμιγδάλι. Μόνο που... είπα να μην το σχολιάσω αλλά δεν κρατιέμαι.Γιατί απλώνεις έτσι το φύλλο και πάει και ένα μέρος χαμένο και ενδιάμεσα οι άκρες που διπλώνεις δημιουργούν ανομοιομορφία στις στρώσεις φύλλου περιμετρικά και στο κέντρο; Η μαμά μου μου έχει δείξει πως να εκμεταλλεύομαι όλο το φύλλο και να στρώνω τα φύλλα στο ταψί σαν ανάπτυγμα κύβου ( αν καταλαβαίνεις τι εννοώ σχηματικά) ώστε να τα τυλίγω φακελωτά και ακόμα και τα πάνω πάνω φύλλα να τα εκμεταλλεύομαι ολόκληρα. Άσε που έτσι δημιουργούνται και πιο πολλές στρώσεις ενδιάμεσα και γίνεται ακόμη πιο τραγανό το φύλλο ! Τώρα για το σφίξιμο της κρέμας που αναφέρουν αρκετοί εγώ στη συνταγή μου βάζω λιγότερο αυγό και διατηρείται κρεμώδης και αφράτη και την άλλη μέρα. Μου άνοιξες την όρεξη όπως και να'χει! να'σαι καλά και συνέχισε έτσι νόστιμα!

    • Φυσικά πολύ ωραίος τρόπος αυτός που περιγράφεις. Σε επόμενη πίτα θα το κάνουμε έτσι. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου

  • Τέλειοοοοοοοοοοοο

  • Αχ σεφ τα σορόπια...

  • Υπέροχο το γλυκό και εσύ ένας γλύκας..!!! 💗

    • Ευχαριστώ!

    • Έρχεσαι θεσσαλονικη?? Θα ήταν μεγάλη χαρά να σε δω απο κοντά..

  • Δεν είχα ιδέα για τις ποσοτητες ζάχαρης που παίζουν στο γλυκό, βούτυρο, μέλι, κρέμα γαλάκτος.... Αν φας ενα κομμάτι, πρέπει να μείνεις νηστικός την υπόλοιπη μέρα.. Τέλεια συνταγή, θα προσπαθήσω να την κάνω, γιατί δύσκολα βρισκω γαλακτομπούρεκο σε φούρνο ή ζαχαροπλαστείο και το πεθύμησα.

    • Που και που χρειάζεται και καμιά θερμίδα παραπάνω

  • Τι είπε ο grandmaster!!!..."Βαράμε για θάνατο!!!"......και όταν έκλεισαν οι κάμερες το γαλακτομπούρεκο κατάλαβε τι εννοούσε....😜

    • Είναι πολύ κοντά στην αλήθεια...

  • είσαι τεράστιος chef! παρόλο που τελείωσα σ.τ.ε. ρόδου 96-98 υστερα απο 3..4 χρονια εργασίας σε ζαχαροπλαστεια τα παράτησα! Να σε παντα καλα! Η αγάπη και το μεράκι σου φαίνεται

    • Σε ό,τι κάνεις με αγάπη δεν μπορεί παρά να βγαίνει καλό αποτέλεσμα!

  • Αν δεν χρησιμοποιήσω γλυκόζη η κατι αντίστοιχη , γιατι δεν βρίσκω , ποια θα ειναι η δοσολογια της ζάχαρης μετα ;

    • Αντί για γλυκόζη θα βάλεις μέλι ακριβώς στην ίδια ποσότητα.

  • Σέφ μια ερώτηση . Θα μπορούσαμε να βάλουμε στην κρέμα μας μια ακόμα μορφή ένταστης όπως μοσχοκάρυδο η essance αμυγδάλου ?

    • Δεν νομίζω ότι η κρέμα αυτού του γαλακτομπούρεκου χρειάζεται επιπλέον ένταση, αλλά μπορείς να το δοκιμάσεις και να μας πεις πώς σου φάνηκε το αποτέλεσμα.

  • Chef γράφεις στην συνταγή τα αυγά σε 260 γραμμάρια. Είναι ολόκληρα τα αυγά (ή και κάποιοι κρόκοι) και πόσα (πόσοι); Ευχαριστώ!

    • @Yiannis Lucacos Ωραία ευχαριστώ! Ρώτησα γιατί στο βίντεο φαίνεται να ρίχνεις 6-7 ενώ εμένα στη συνταγή μου βγήκαν 4!

    • Οταν αναφέρουμε "αυγά" εννοούμε ολόκληρα διαφορετικά αναφέρουμε "κρόκους". Ένα μεσαίου μεγέθους αυγό είναι περίπου 60 γρ.

  • Πόσο ωραία και αξιοπρεπής παρουσία!!!! Όσο για το γαλακτομπούρεκο δεν έχω να πω κάτι είμαι μεγάλη φαν.... Επίσης τα μπολακια και τα πιάτα σεφ τα βρίσκω εξαιρετικά!!!

    • Σε ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιό σου!

  • ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ,,,,,,ΜΑ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΜΟΥ ΕΓΙΝΕ ΣΑΝ ΤΣΙΜΕΝΤΟ Η ΚΡΕΜΑ.... ΓΙΑΤΙ?

    • Είναι φυσιολογικό να σφίξει η κρέμα στο ψυγείο ως έναν βαθμό. Στο βαθμό που λες εσύ μου φαίνεται παράξενο και δεν έχω εξήγηση να σου δώσω.

  • Γεια τι βιταμίνη 12

  • Γλυκαρα αλλά η αρτηρία λέει τα λέμε με το που το δει 😂

    • Ανάλογα τη δόση που θα της ρίξεις! Παν μέτρον άριστον!

  • Βαραμε για θανατο!!! Αχαχαχαχ εξαιρετικός

  • Με τον τρόπο που έκανες την ένωση της σιμιγδάλις αποφεύγουμε και το σβολιασμα για όσους δεν ξέρουν η δεν είναι δεξιοτέχνες?

    • @Yiannis Lucacos το lurpak πήρα και φύλλα κρούστας Βηρυτού κανακι πήρα. Έγινε πολύ ωραίο chef αλλά το σιμιγδάλι το έριξα στην κατσαρόλα γιατί τα καταφέρνω και τα αυγά τα χώρισα και τα ασπράδια τα χτύπησα μαρέγκα πρόσθεσα τους κρόκους με απαλές κινήσεις και μετά στην κρέμα ζεστή εκτός εστίας και έγινε αφράτη η κρέμα και πολύ νόστιμη. Στο σιρόπι έβαλα 200 γρ λιγότερη ζάχαρη και συμπλήρωσα μέλι

    • το lurpak ειναι αγελάδος, το φύλλο κρούστας

    • @Yiannis Lucacos chef βούτυρο αγελάδος φρέσκο δεν βρίσκω εύκολα να πάρω το lurpak η το saboi Κερκύρας? Φύλλο κρούστας Βηρυτού να πάρω κανακι η κάτι άλλο δεν ξέρω? Πρώτη φορά θα φτιάξω γαλακτομπούρεκο

    • Chef Γιάννη μου αρέσει πολύ ότι δεν είσαι ψώνιο είσαι εδώ απαντάς στης ερωτήσεις,απορίες,γνώμες και απόψεις όλων. Τώρα πάω να πάρω τα υλικά για γαλακτομπούρεκο. Και μία υποσημείωση για ένα απόλυτα νόστιμο γαλακτομπούρεκο παίζει μεγάλο ρόλο το βούτυρο να είναι αγελάδος φρέσκο όχι βιταμ και τέτοια.

    • Ακριβώς. Είναι και πιο εύκολος τρόπος και πιο ασφαλής.

  • Να'στε καλα μου μαθατε να φτιαχνω γαλακτομπουρεκο! Νοστιμοτατο και ... εξαφανιστηκε σε ενα βραδυ απο την οικογενεια !

    • Χαίρομαι που το απολαύσατε οικογενειακά!

  • Κε Λουκάκο ακουμπάτε απευθείας το σκεύος στο φούρνο!Δε φοβόμαστε;Έτσι γενικά;

    • Ενδεχομένως, αν δεν γίνει σωστή διαχείριση διαφόρων παραμέτρων. Επιλέξτε σχάρα για να είστε σίγουροι λοιπόν.

    • ​@Yiannis Lucacos νομιζω οτι δεν εννοει αυτο ακριβως η Artemis Polyzoi.. Τοποθετησατε το σκευος στη βαση του φουρνου απευθειας και οχι σε καποια σχαρα. Δεν ειναι επιφοβο ν' αρπαξει ο πατος του γλυκου?

    • αφενός τα χέρια μας είναι "ψημένα" σε τέτοιες καταστάσεις αφετέρου γνωρίζουμε και τον τρόπο να διαχειριστούμε τα καυτά σκεύη

  • Καλημέρα ευχαριστούμε για το τέλειο γλυκό

  • Λουκακο μου θυμίζεις τη Βεφα με το κουτάλι της σούπας στην κατσαρόλα καμια Μαρίζ δε παίζει τριγύρω... 😂

    • @Yiannis Lucacos πρώτη φορά στο λενε αλα η λεπτομέρεια κάνει την διαφορά φαίνεται άσχημο με το κουτάλι και η μιση κρέμα έμενε στην κατσαρόλα αντε φιλιά! αρε εσεις οι μάγειροι όταν πατε να φτιάξετε γλυκο... 😂😂😂😂 Θα μαθεις που θα παει.. 😉Σε πειραζω καλο ειναι!

    • Πρώτη φορά μου το λένε αυτό! Μάλλον έβλεπες πολύ Βέφα, ε; 😂😂😂

  • Καλησπερα. Μπορουμε να προσθεσουμε αντι για λευκη ζαχαρη ,καστανη η μαυρη και αν ναι,αλαζει στην γευση?

    • Ναι. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή η μαύρη. Η μαύρη επειδή δεν περνάει το στάδιο επεξεργασίας όπου αφαιρείται εξ ολοκλήρου η μελάσα θα επηρρεάσει σημαντικά τη γεύση.

  • Ααααα ρε Γιάννη είσαι υπέροχος μοναδικός καλή επιτυχία καί νά φτάσει φτιάχνεις ορεες συνταγές πάντα η μαγυρικη είναι ένα ορεο ταξίδι καί απολαύσει!!!!!!!

  • Βρήκα γιατί το γαλακτομπούρεκο δε κρατάει στο σπίτι μου μία μέρα. Είναι διότι κάνω μόνο ένα ταψί και όχι δύο. Απλή η λύση εντέλει...

    • παλι μια μερα θα κραταει!!! :-)

    • Τόσο απλή!!!

  • Σεφ... Πολυ ωραια συνταγη... Δυστυχως δεν μπορω να την φαω... Λογω διαβητη... Μπορειτε να μας φτιαξετε και κανενα γλυκο για την περιπτωση μου? ❤️😁

    • @Yiannis Lucacos το θεμα δεν ειναι μονο η ζαχαρη αλλα γενικως η ποσοτητα των υδατανθρακων που εχει η τροφη

    • Θα το έχω υπόψη μου. Εντωμεταξύ, θα μπορούσες να προσαρμόσεις και να απολαύσεις αυτές τις συνταγές αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/3014/giaoyrti-me-melomena-apoxiramena-froyta-kai-kavoyrdismeno-amygdalo, www.yiannislucacos.gr/recipe/glyka/6680/giaoyrti-me-krema-apo-magko-kai-marinarismena-froyta

  • Αν διπλασιαζα τις ποσοτητες,σε τι ταψι να το εβαζα; γινετε ομως να τις διπλασιασω; ευχαριστω!

    • Εάν διπλασίαζες τη συνταγή θα πρέπει κάνεις τον πολλαπλασιασμό. Εάν η μία δόση γαλακτομπούρεκου είναι για ένα ταψί 30 x 20 εκ. τότε 30 x 2 = 60 και 20 x 2 = 40. Δηλαδή ένα ταψί με διάσταση 60 x 40 ή σε δύο ταψιά των 30 x 20 εκατοστών. Γίνεται να διπλασιάσεις τη συνταγή. Σε αυτή τη περίπτωση εάν πάρεις την επιλογή του ταψιού 60 x 40 θα επεκταθεί ο χρόνος ψησίματος.

    • Στη λαμαρίνα του φούρνου σας!

  • Η σειρά Luc & Cook ειναι πραγματικα εξαιρετικη. Μπραβο σε σας αλλά και σε ολους οσους δουλευουν και συμβαλουν στη σειρα.

  • Σούπερ σπέσιαλ το γαλακτομπούρεκο σας σέφ

  • Δωσε πονο chef..ηταν να μην ανακαλυψω οτι εχεις καναλι..θα χτυπησουν υπερωριες τα σαγονια μας😊😊

    • Καλή χρονιά!

    • @Yiannis Lucacos πηρα τα υλικα κ θα το φτιαξω αυριο πρωι πρωι..Να ξεκινησει γλυκα η χρονια!!Καλη χρονια chef με υγεια!!😊😊😊

    • Έτσι σε θέλω!

  • This recipe Welcomes you to the Pleasure Dome !! Holy moly 🤤😋

  • ααααα αφωνη

  • Merciiii excellent

  • κ βεβαια σ παρακολουθω εισαι κ ο πρωτος !!!!!!!!!!!!!! μ αρεση ν μαγειρευω σπιτι μου ναι!!! να εισαι παντα καλα!!!😀😁😀

  • φιλε οτι κανεις δε ειναι απλως καλο ........ειναι φανταστικο !!!! και ο τροπος που μας τα εξηγεις οταν μαγειρευεις δε πεζετε!!!!!! απο..κυπρο κ ναι σε θ α υ μ α ζ ω !😀

    • Χαίρομαι που παρακολουθείς τα video μου και σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.

  • σεφ αντι για γλυκοζη τι αλλο μπορουμε να βαλουμε;

    • @Yiannis Lucacos τέλεια σας ευχαριστώ πολύ

    • Μπορείς να την αφήσεις εκτός.

  • ευχαριστούμε γιάνναρε

    • Χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή!

  • Secret ingredient ? You have to tell us😊what is it😏

    • Yiannis Lucacos but not in English😊

    • But I am saying it in the video. It's a bit of salt. 😊

  • γιανναρε εισαι πολυ δυνατος μπραβο σου επισης παρατηρησα οτι απαντας σε ολα τα σχολια και αυτο ειναι προς τιμην σου! με την αυρα που βγαζεις με εχεις κερδισει να σε παρακολουθω! και τωρα η ερωτηση..υπαρχει παραλλαγη στην παρασκευη στο γαλακτομπουρεκο με χοντρο σιμιγδαλι? ευχαριστω πολυ!

    • Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Όσον αφορά στο χοντρό σιμιγδάλι, μπορείς να το κάνεις με τον ίδιο τρόπο.

  • Σεφ απο το γαλακτομπουρεκο το γυρισαμε στους καφεδες την κουβεντα!!! Δεν πιστευω να υπαρχει προβλημα που ανταλασουμε γευστικες ιδεες!!☺🎄

    • @Yiannis Lucacos Ευχαριστω πολυ σεφ!!!!!!☺🎄

    • Όχι, βέβαια. Το αντίθετο μάλιστα.

  • Τελειο γλυκο με ιδανική αναλογία φύλλου κ κρέμας! Αλλάζει κάτι στο βουτυρωμα ή στο ψήσιμο ή στην ποσότητα του φυλλου αν βάλω φύλλο Βηρυτού αντί για κρούστας?

    • @Yiannis Lucacos Ευκαιρία να το δουλέψω εγώ τότε κ να φαω αρκετά ταψιά μέχρι να το βγάλω τελειο😅 δε με χαλάει κ με φύλλο κρούστας βέβαια αλλά έχω το μικρόβιο να πειράζω λίγο κάθε συνταγή που πέφτει στα χέρια μου😊

    • Για να είμαι ειλικρινής δεν το έχω δουλέψει το συγκεκριμένο και δεν θέλω να πω κάτι που δεν ισχύει.

  • Θεος μαν

  • Υπέροχο γλυκό! Κύριε Λουκακο παραμενετε ο αγαπημένος μου! Εύχομαι πάντα επιτυχίες με ότι καταπιανεστε!👍💎

    • @Yiannis Lucacos Στο μυαλό μου είστε! Φυσικά και θα το φτιάξω! 😉Ευχαριστώ πολύ! Συνεχίστε να είστε αυτός που είστε!👍👍👍

    • Σε ευχαριστώ για το ευγενικό σου σχόλιο! Ελπίζω να φτιάξεις το γαλακτομπούρεκο μέσα στις γιορτές.

  • Ειδα τους σεφ στο μαστερ σεφ το φετινο...ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΟΙ ΚΑΙ ΨΩΝΑΡΕΣ...ΕΣΥ ΡΕ ΜΑΝ ΦΑΝΗΚΕΣ ΚΟΜΠΛΕ ΚΑΙ ΕΙΔΗΚΑ ΤΩΡΑ...ΕΥΓΕ ΚΥΡΙΕ ΛΟΥΚΑΚΟ....

    • Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

  • Αμάν η ζάχαρη διαβητικοί θα γινουμε

    • Γαλακτομπούρεκο φτιάχνουμε!!!

  • FANTASTIC SWEET! I know Greece and greek cooking, I understand your language pretty well , Greece is a GREAT COUNTRY. XAIRETISMATA from Italy Carla

    • I'm glad you can understand the language and therefore follow my recipes. Thank you for your comment and SALUTI from Greece as well!

  • Υπεροχο γλυκο ,μαμαδιστικο !!

    • Το αγαπημένο πολλών από εμάς.

  • Βουτυρο κερκυρας σε συνδιασμο με κανονικο αγελαδινο βουτυρο θα εδινε το μεγιστο της γευσης η απλα ενα βουτυρο απο το σουπερμαρκετ θα κανει τη δουλεια ;

    • Είναι θέμα προσωπικού γούστου. Το αγελαδινό βούτυρο αρκεί, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι θες.

  • Πιο ωραιος εισαι τωρα πιο μοντερνος ωραιο και το γλυκο σου

    • Ευχαριστώ πολύ και για τα δύο!

  • Το φυλλο μου βγηκε πολυ τραγανο. Η κρεμα ομως δεν ηταν τοσο αφρατη, λιγο σφιχτη. Το αποτελεσμα φυσικα ηταν πολυ καλο αλλα ηθελα κατι παραπανω.... Ερωτηση: γιατι ψησαμε χωρις αερα; μηπως αυτο εσφηξε τη κρεμα;

    • 👍

    • Νομίζω αν την τραβήξεις λίγο νωρίτερα απ τη φωτιά θα είναι οκ, όσο μένει σφιγγει

    • Ψήσαμε χωρίς αέρα για να γίνει περισσότερο τραγανό το φύλλο.

  • Oh so nic testi puli oria

  • Το έφτιαξα την προηγούμενη εβδομαδα και τρελαθήκαμε οικογενειακώς! Ήταν τέλειο! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή σεφ!

    • Χαίρομαι που σας άρεσε!

  • Η μαμα του εβαζε γλυκοζι στο σιροπι?

    • Μη γίνεσαι κακός/κακιά, καλή η παραδοση αλλά δεν υπάρχει χειρότερο πράγμα απ το να φτιάχνεις τυφλά μια συνταγή χωρίς να την τροποποιείς ανάλογα με τα γούστα ή τις γνώσεις σου κ με το πέρασμα των χρόνων φυσικά! Είναι ωραίο να βάζεις τη δική σου σφραγίδα σε ο,τι φτιαχνεις😉

    • Η μαμά μου δεν έβαζε αλλά επειδή έμαθα και λίγα πράγματα παραπάνω μαγειρεύοντας επαγγελματικά για 20 χρόνια είπα να αξιοποιήσω τις γνώσεις αυτές και να βελτιώσω τις συνταγές όπου δυνατό.

  • Το εφτιαξα μαζι με τους γιους μου , το καταχαρηκαμε, πανευκολη συνταγη και πολυ,πολυ νοστιμο!!! Thanks mr Loukakos.

    • Μεγάλη χαρά και για εμάς!

  • Ouaou

  • Τα dislike μάλλον είναι αυτοί που έκαψαν το φαΐ..δεν εξηγείται αλλιώς

    • Όσα δεν φτάνει η αλεπού τα κάνει κρεμαστάρια...

  • Πολύ ωραίο αυτό το χαλαρό στυλ! Ωραία παρουσίαση της συνταγής! Θα το φτιάξω σίγουρα!!

    • Να είσαι καλά και να μας πεις εντυπώσεις

  • να ρωτήσω η μεμβράνη δεν λιώνει ?

    • Όχι, σε καμία περίπτωση δεν υπάρχει θέμα με τη μεβράνη.

  • 😘😘😘😘😘🍽

  • Ρε παιδια,εσεις με το dislike τι ζορι τραβατε;Μεγαλη υποθεση ο φθονος.Οτι το φτιαξατε κιολας κ ηταν χαλια.Ωραια λοιπον ν'ακουσουμε τις δικες σας προτασεις.

    • @betty boop Γεια σου μπεττυ μπου

    • @03305 25567 Οκ.Οτι πεις.Γεια χαρα.

    • @betty boop Μητρική? Σε προλαβε αλλος παλικαρι μου και τα πηρε τα λεφτα!

    • @03305 25567 Μια συμβουλη μητρικη.Αφηνε παντα,για το καλο σου το λεω, το περιθωριο του λαθους.Η ζωη ειναι απροβλεπτη,οι συμπτωσεις πολλες.

    • @betty boop Ό,τι πεις παλικάρι μου. Όπως νιώθεις εσύ καλύτερα.

  • Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας.

  • Ωραιος σεξυ σεφ!!!!!μπραβο σας....

  • Πωοω Ρε γιάννο.. Γέρασες... Πωπω

    • Εχουμε τον ποιο ομορφο σεφ !! Οχι πες μου εχεις δει εσυ ποιο ομορφο σεφ σαν τον σεφ μας!!! Ασε που κανενας δεν τον φτανει στις συνταγες του!!! Καλες γιορτες!!!☺🎄

    • @Vasileios Petropoulos Με συγχωρειτε,υπαρχει κ θετικο στη παρατηρηση σας;Με πολυ συμπαθεια,Λαθος!

    • @Yiannis Lucacos δεν το είπα αρνητικά... Να είστε καλά... Τελειος

    • Οι σεφ δεν γερνάνε... Ωριμάζουν 😋

  • οτι πρεπει για να εντυπωσιασουμε το κοριτσι σεφ να ειστε καλα

  • Χαλαρός άνθρωπος. Μπράβο!!!

  • Παίζει να ήμουν το μόνο παιδάκι που δε του άρεσε το γαλακτομπούρεκο. Μπορεί να μη το πετύχαινε & η μαμά, δε ξέρω. Μεγαλώνοντας έγινε από τα αγαπημένα μου & έτυχε να ξενιτευτώ & να μη μπορώ να το βρω. Το φτιάχνω όμως & βρίσκω πολύ καλό το τιπ με αυγό - γάλα! Όπως κάνουμε με τις περισσότερες κρέμες. Τέλειο!

    • Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και εύχομαι να αναπληρώσεις όλο τον χαμένο χρόνο με το γαλακτομποπύρεκο γιατί είναι από τα ωραιότερα ελληνικά γλυκά!

  • Τελειο!!! Ετσι το εφτιαχνα καθε χρονο του Αγιου Διονυσιου για το μπαμπα μου που γιορταζε και το λατρευε!!! Φετος θα ειναι η πρωτη χρονια που δε θα εχω ποιος να με παινεσει....

    • ☺🎄

    • Φέτος θα το φτιάξεις και θα του το αφιερώσεις.

  • Αγαπημένε μας σεφ, ευχαριστώ για την συνταγή το έφτιαξα για την εορτή μου και είναι υπέροχο.. Μπράβο σας 😉😉😉

    • Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σου εύχομαι χρόνια πολλά για τη γιορτή σου!

  • Ευχαριστώ για την πληροφορία να είσαι καλά!!!!!!!

  • Ωραίο γλυκό!!!! Πόση ώρα το ψήνουμε...

    • Μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο και να γίνει πολύ τραγανό, 45 λεπτά περίπου χωρίς να είναι ακριβείας αυτή η πρόβλεψη

  • η μαμα εβαζε απο βραδυς τη κατσαρολα με το γαλα σιμιγδαλι και γαλα..στο ψυγειο..ολο το βραδυ και το πρωι..εβαζε τη κατσαρολα στη φωτια...πολυ ωραια την κανετε,,ευγε σας,,,

    • @Yiannis Lucacos πολυ ωραιο..δεν εμενε γι πολυ αν και δεν εβαζε γλυκοζι και μελι στο σιροπι...ουτε εκανε ξεχωριστα το αυγο με τη ζαχαρι..πραγμα που εμενα με εντυπωσιασε γιατι ετσι δεν μενει αυγιλα..ενω της μαμας ..εεε ομως το ποτηρι του νερου μετα..μυριζε αυγο...αλλα οι φιλες της την ρωτουσαν πως γινοταν το σπασμενο φυλλο απο πανω αλλα δεν τις ελεγε..χαχα...εγω θα δοκιμασω και τη δικη σας τωρα τα Χριστουγεννα....και θα βγαλω μια καλη φωτο..

    • Ευχαριστώ, το αποτέλεσμα της μαμάς πως ήταν;

  • ο καλυτερος και ο ποιο ομορφος σεφ ευγενικος στην ομιλια του απλως ετσι οπως τα εξηγει σκετη απολαυση

    • @Iosif Orfanidis Γιατί γράφεις στα κεφαλέα ρε αυτιστικό???

    • @Λέλα Τρέλα ΦΑΕ ΕΝΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚΟ ΜΠΑΣ ΚΑΙ ΘΥΜΗΘΕΙΣ ΤΗΝ ΟΡΘΟΓΡΑΦΙΑ ΠΟΥ ΕΜΑΘΕΣ ΣΤΟ ΔΗΜΟΤΙΚΌ....ΤΑΙΡΙΆΖΕΙ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΘΕΜΑ.....Η ΓΛΥΚΌΖΗ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ ΣΤΗ ΜΝΗΜΗ....ΕΙΣΑΙ ΧΑΣΙΜΟ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΙ ΧΑΜΕΝΟΣ ΑΠΟ ΧΕΡΙ....ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΠΟΙΑ ΜΕΡΑ ΝΑ ΒΑΛΕΙΣ ΜΥΑΛΟ....

    • @Iosif Orfanidis Σύρε και γαμισου ρε...

    • @Λέλα Τρέλα ΠΟΣΟ ΚΟΜΠΛΕΞΙΚΌΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΡΕ ΜΕΓΑΛΕ? Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΠΙΟ ΣΟΒΑΡΟΥΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΕΣ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ....ΝΑ ΠΑΣ ΚΑΠΟΥ ΝΑ ΤΟ ΚΟΙΤΑΞΕΙΣ ΦΙΛΕ.....ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΕΙΣΑΙ ΝΕΟΣ.....

    • Ομορφος χαχαχαχα με την φατσα του μπαστουνοβλαχου μπουχεσα χαχαχα

  • Εφαγα πρόσφατα στο εστιατόριο σας,κι έπαθα σοκ με τις γεύσεις!Πολύ κατατοπιστικά τα βίντεο σας,πολύ σοβαρός επαγγελματίας.Μπραβο!

    • +Yiannis Lucacos θα το επισκεφτω συντομα

    • Χαίρομαι που είχες μια ωραία εμπειρία στο Ψωμί & Αλάτι και σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια

  • τελειο σεφ μου θα το φτιαξω ευχαριστουμε πολυ

    • Κι εγώ σε ευχαριστώ για το σχόλιο!

  • ΘΑ ΛΥΠΟΘΥΜΙΣΩΩΩ!!!😚😚😚👍👍👍

  • Απλά... Food porn!!!! Χχαχχχααχαχα..... Δώσε πόνο στο ζάχαρο σεφ μου!!!

  • Θυμάμαι που μας το έφτιαχνε η μαμά μου, το λάτρευα και ακόμα το λατρεύω, πλέον το φτιάχνω μόνη μου.

    • Αγαπημένο κι αξεπέραστο γλυκό!

  • Κ Ο Λ Α Σ ΗΗΗ!!!!!